莼菜
时间:2009-12-01 来源： 作者:
莼菜的产品器官为生长在水中的附有透明胶质的新芽、卷叶。据测定，每100克鲜莼菜中含蛋白质0．745克、总糖0．29克、铁0．47毫克，还含有植物中少见的维生素B12以及18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体所必需，谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量尤为丰富。莼菜还有很高的药用价值，莼菜性甘、寒、无毒，具清热，利尿、消肿解毒等功效。
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