牛蒡成分1. 营养成分：*蛋白质：2% *碳水化合物：70% 菊糖(Inulin)27-45%
、牛蒡糖及膳食纤维 *维生素群： 维生素A、C、P(生物黄酮类Bioflavonoid)、
E及B群 * 胺基酸：* 矿物质：锌、铁、铜、碘 * 精油：1.9-3.65%2. 生理活
性成分： 牛蒡除可提供营养成分外，也含许多生理活性成分如多酚类成份(绿原
酸、咖啡酸、异绿原酸、咖啡酸衍生物等)、不饱和脂肪酸等。◎一般功效论述1.
牛蒡入药有利尿、解热、消肿与解毒之功效
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