怎样消解夏季蔬菜农残

到菜市场买菜，有些蔬菜上有农药残留，如何消解这些农残呢？在上午省暨合肥市防灾减灾日宣传日活动现场，合肥市农委向市民提供了一些蔬菜农残小规律，以及农残消解小锦囊。每年的2月份和6-10月份是农药残留多的两个高峰期；2月份主要是外地蔬菜，6-10月份本地和外地蔬菜农残超标情况均严重。市农委工作人员告诉记者，不同的蔬菜农残超标量也不一样，其中叶类菜最多，其次是豆类菜，最后是瓜果及其他类蔬菜。而根据对连续三年的检测结果比较，超标比较严重的蔬菜品种有：芹菜、小白菜、茼蒿、豇豆、苦瓜和白菜等。市农委工作人员建议在6-10月份，市民食用上述品种蔬菜时，要注意清洗消解农残。

叶类蔬菜在食用前，一定要浸泡，时间不少于10分钟，也可以在清水中加入少量碱水，浸泡几分钟之后，再洗净，而对于一些带皮的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜等可以清洗去皮，只食用肉质部分。