夏季挑选蔬果有窍门   掌握小窍门买俏菜

　　夏季挑选蔬果要注意新鲜度，不同蔬菜的挑选方法也不一样，根据不同水果蔬菜的特性，我们汇总了一下挑选时候要注意的地方，下面世界工厂现代农业网小编和您一起看一下夏天挑选蔬果的方法。

　　夏季挑选蔬果诀窍之素菜篇：

　　西红柿：如果生吃，就买粉红色的(因为这种西红柿酸味淡);熟吃，就应买大红西红柿(味浓郁，烧汤和炒食味道都好)。不要买青西红柿以及果蒂部青色的西红柿，营养差。另外，要注意的是，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，为红色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂。

　　韭菜：窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外，选韭菜的时候要看割口处，割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的味会减弱。

　　茄子：看茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的;眼睛;。眼睛越大，茄子越嫩;眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。

　　夏季挑选蔬果之水果篇：

　　芒果：一般上品为;鸡蛋芒;，口味纯正，馥郁芳香;果核扁小，果肉丰富。不要挑那种有点发绿的，没有完全成熟。果皮有些皱褶的芒果，千万不要以为那是不新鲜的表现，那样的芒果虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这样的芒果最甜且口感润滑。

　　荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，不新鲜。

　　西瓜：同一品种，选择大的;同样大小，轻的为熟瓜。熟瓜的特征是瓜皮较薄、光滑、纹理清晰，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮、近蒂部粗壮青绿，用手弹声音沉闷(但是过于沉闷是过于熟的瓜，也不好);生瓜的特征反之。

　　猕猴桃：在挑选猕猴桃时，以选择那些元虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩、无挤压痕迹的猕猴桃为好。通常果实越大，质量越好。此外还要注意果实的硬度。如果实有过硬感，则说明果实尚未成熟;如用指按压有弹性，并稍有柔软感，即为成熟;过软的果实容易烂掉。

　　以上就是介绍的夏季挑选蔬果的小技巧，您可以在现实生活中实践一下，生活中处处留心都是学问哦!