霉甘蔗中毒并非谣传 专家称粉红色甘蔗请勿食用

　　近日，微博盛传霉甘蔗中毒事件成为人们关注的焦点，一家两人因吃了霉甘蔗变成了植物人，霉甘蔗中毒到底是真是假呢，是谣传吗？！专家称霉甘蔗中毒并非谣传，霉变甘蔗会产生毒素，严重者导致死亡，专家提示粉红色甘蔗请勿食用。

　　近期，一条以;吃甘蔗也会中毒？！;为标题的微博被广泛转发：;一家两人因吃甘蔗中毒都变成植物人了。久放后甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大。切开后,断面上有红色丝状物，食用后会中毒。吃了2;8小时后，出现呕吐、头晕、等症状，严重的会导致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前无特效治疗方法！赶快转给你身边的人吧！！;微博还给出了2月28日相关媒体报道的截图。

　　记者就霉甘蔗中毒是谣传吗，采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授。何计国副教授表示：甘蔗霉变的确会产生有毒物质，;严重时会致死亡，发红甘蔗不能食用，但植物人症状没有听说过，应该是罕见案例;。

　　记者了解到，天涯论坛从3月份来便有关于;甘蔗中毒;的帖子出现，其中提及;一家两人食用甘蔗成植物人;。也有网友表示，;甘蔗有毒;系谣言。微博上从3月开始也出现了相关微博，7月初又出现转发高峰。

　　对此，何计国副教授表示：;甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌;的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。;他还表示：;这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样。;关于该毒素是否会引发植物人症状，何计国副教授表示，;植物人的症状没有听说过，应该是罕见案例，但是食用霉变甘蔗严重时会致人死亡;。

　　另据相关资料显示，节菱孢霉菌是由于甘蔗霉变而产生的，节菱孢霉菌进一步产生的;3-硝基丙酸;是一种耐热性水溶性有毒物质，其主要影响中枢神经和消化系统，会造成神经损害，急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛，肢体强直，静止时张力减低等。

　　何计国副教授还告诉记者，甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，如果发现甘蔗出现这样的变化，是不能食用的。