水果拼盘卖相好 清洗干净再食用

　　内容简介：不少超市会将梨、西瓜、苹果、橙等水果切块后组成水果拼盘，用保鲜膜包裹着出售，里面还放了一根方便食用的牙签。有消费者这样水果好坏一目了然，也有人担心过了保质期，水果拼盘到底买不买？专家建议重新洗净再吃。

　　;这些水果拼盘都是洗好切好了的，顾客买了之后打开保鲜膜就可以直接食用，很方便，价格也便宜，卖得不错。;盐务街北京华联超市的工作人员指着一个装着苹果、橘子、火龙果等水果的拼盘向记者介绍道。

　　超市将削好的水果拼在一起卖，不仅品种丰富、颜色好看，还省去消费者清洗水果的麻烦，受到很多消费者的青睐，记者注意到，水果拼盘尤其受到孩子们的喜爱，随同母亲购物的张姓小妹妹看到切好的水果，不断央求妈妈给她买一份，她自己一直抱着这盒水果直到付钱为止。

　　就读贵州师范大学英文系的程同学告诉记者，已经切好的水果可以直接看到果肉的样子，更容易判断好不好吃，所以她买水果现吃时，常去超市买水果拼盘。

　　值得注意的是，水果拼盘虽然食用方便、价格便宜，一些消费者在购买时也提出自己的担心，会不会超市将快要变质的水果或部分变质的水果进行处理做成水果拼盘？就此记者向超市工作人员询问时，得到的都是;不清楚;的回答。

　　;你们这个猕猴桃都软了，六个才两块五，我看着还以为挺好呢！;正在超市选购盒装猕猴桃的姚先生向专区工作人员问道。记者发现，超市的部分水果拼盘里的水果，像苹果部分有褐变现象。

　　贵州大学化学系大四学生小刘也告诉记者，自己买过水果拼盘吃过，但是发觉水果混合在一起，会窜味儿。而且包装水果用的托盘和保鲜膜遇到酸性水果的汁液，里面的化学物质可能就会溶解出来导致水果变味。

　　此外，记者发现，这些水果拼盘上大多数只贴有一张小标签，注明产品名称和价格，包装日期，却没有保质期等内容。超市相关工作人员告诉记者，超市准备的水果拼盘基本上当天就会卖完，隔夜的就不会卖了，所以一般不标注保质期。

　　对于超市水果拼盘新鲜度等问题，记者咨询了贵州省营养学会，一位不愿透露姓名的专家表示，水果拼盘里的水果表壳被除去后，与空气有一定接触，水果中所含的维生素C及其他营养成分会流失，而且在加工时，对水果进行水洗、浸泡等程序是否卫生，有待质疑，建议消费者食用新鲜水果。

　　贵州大学食品系叶春教授也赞同水果拼盘中，水果里不稳定的维生素会流失，但是，她称水果褐变属正常现象，只要保证使用前清洗干净，在有限时间里食用完，是没有问题的。

　　对于超市的水果拼盘，叶教授建议购买这类去皮切块的水果，食用前也要重新清洗干净，最好把外层果肉再切掉一层后食用。