网络上所说的防癌神仙汤的防癌原理就是喝了防癌神仙汤可将酸性体质慢慢变成碱性体质。而在碱性环境中人体的癌细胞不容易生长繁殖。
专家介绍，通过饮食并不能改变人体的酸碱性，防癌神仙汤的原料蔬菜中确实含有防癌成分，比如洋葱中的有机硫化合物，番茄中含有的番茄红素确实能起到防癌效果。但是，用这几种蔬菜熬汤防癌没有依据。
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