投资做蔬菜，除了技术还要耐得住寂寞

对话

重庆晨报：你们蔬菜基地的规模在重庆算不算最大？

方仕勇：我们目前只有600亩，不算最大的，但我们去年有600万斤的蔬菜产量。

重庆晨报：重庆的蔬菜基地做得如何？

方仕勇：重庆大的蔬菜基地普遍担忧的还是盈利问题。因为做得越大，管理越容易出问题。我们正在逐渐做大，也很小心，现在我们一年能够赚50万左右。而社会资金转过来，受技术、品种、气候和市场等诸多因素影响，利润会降低。

农业风险很大，主要受自然影响，如果一遇到自然灾害，可能10年积累就被全部打倒。比如今年的春旱，就给整个农业种植业，包括蔬菜、水果带来了很大影响，这种大的自然灾害往往是致命的。

重庆晨报：你觉得你们和重庆的其他蔬菜基地相比，你们的特点是什么？

方仕勇：从生产上，我们最大的特点还是品种多。在重庆有我们这么多品种的基地很少。这主要是受技术限制。因为一般的基地都是以量取胜，而管理多品种很难。我们做得到是因为我们有20多年的技术经验积累。现在投资做蔬菜的，80%是社会资金，但他们还不能完全掌握蔬菜生产流程。

我们有渠道，有种植技术，耐得住寂寞，这是一般蔬菜企业无法比的。

重庆晨报：现在农业投资最大的问题是什么？

方仕勇：第一，农村人口素质不高，很难管理，我们的工人可能一半都不识字。真正从事农业的人员年龄都偏大，他们没有一个意识，该去做什么，不该去做什么。

第二，这是个思路问题。很多人想的是如何把菜拉上街变成钱，而我们想到的是如何把蔬菜做好，做得更有品质，做成对得起自己良心的食品。这是最大的区别。

重庆晨报：农业生产其实很复杂，你们如何来管理？

方仕勇：我们做计划。比如说我们有年度计划、半年计划、月度计划。现在我请了80多个人。这些计划非常详细，包括每天用药、用肥都有计划。我们每做一个品种都会有记录，这让我们能够看到哪个品种效益好，哪个季节做什么效益好，通过这样的分析，我们就能确定第二年种什么。

重庆晨报：你们下一步的发展？

方仕勇：我们把农业做得更规范、更安全、更环保。我们正在铜梁选址，找水源、土壤、空气等自然条件更好的种植区域，计划建设更大的绿色蔬菜标准化生产基地。

重庆晨报：农业产业化到底赚不赚钱？

方仕勇：主要是要形成品牌，这样价格就能够上来。我们今后会做一个高端和中端的品牌。现在我们已获得两个绿色食品认证证书，有8个品种已通过检测，正在办理绿色认证证书，14个品种已通过检测，正在办理无公害认证证书。未来，我们还要做高端的配送，把整个基地做成即时网络监控。

本版文/重庆晨报记者 许星