优质橄榄鲜果
时间:2016-06-16 来源： 作者:
营养成分：
橄榄（CanaviumalbumRaeuseh）又名青果，亦称青榄、白榄。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg，脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品。
保健功效：
橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
1.治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
2.治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
3.治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
4.治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
5.橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。
6.榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。
7.橄榄泡酒：把洗干净的青橄榄在风中吹干（不要在太阳下晒喔），然后把吹干的青橄榄用52度以上的白酒（白酒的浓度越浓越好，比如二锅头呀什么的都可以）浸泡，密封。主治胃病。
新鲜青橄榄药用价值
1.鲜青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛喉咙嗓子不适很有疗效
2.鲜青橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
3.石蟆青橄榄-橄榄中最好的一个品种,其对治疗慢性咽炎,声音嘶哑,嗓子痛喉咙有痰干痛肿痛痒有异物感，扁桃体炎,咳嗽喉咙痰多有很好的效果,现还广泛应用于降血压血糖血脂,对软化血管有一定的功效.
4.橄榄茶治慢性咽炎：取石蟆青橄榄3-5个，绿茶1克。与绿茶同放入杯中，冲入刚烧开的开水，加盖闷5分钟后饮用。
5.<橄榄蜂蜜茶>橄榄蜜茶配料：鲜橄榄或甜橄榄10个，胖大海1个，蜂蜜5克，绿茶1克。
橄榄蜜茶制作：
1、将橄榄果洗净放入锅内，加入500ML水，煮沸过滤取汁。
2、将胖大海、绿茶放入一个有盖的容器中，冲入煮沸的橄榄水，盖盖焖至水温低于60C时加入蜂蜜，充分搅拌。凉茶更好喝
3.<青龙白虎汤>配料:白萝卜1000克，新鲜青橄榄250克，猪排骨200克，食盐少许。特色：因汤中青橄榄、白萝卜分别俗称为治喉症的青龙汤与白虎汤，故名青龙白虎汤。具有清热解毒，生津止渴，利咽消食的功能，对于暑热邪气，侵袭人体出现的急性慢性咽喉炎、支气管炎,扁桃体炎、感冒、咳嗽、消化不良等症尤为适宜。还可预防流行性脑膜炎，支气管炎等.做法:白萝卜洗净去皮切粗件，排骨洗净砍成粗块状。然后将全部汤料一同放进汤锅内，用中火煲约1小时，调味即可；
4.孕妇清火去胎毒:材料：完整的猪肚1个；新鲜青果(新鲜青橄榄)15个左右.
方法：①猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）
②洗净青果，不要削皮
③将青果放入猪肚，缝合、扎紧。
④放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料（包括盐），吃肚喝汤。服食时间：第八个月开始，一般连续吃三个猪肚就可以了，一周一个。效果：经若干代人验证，效果很好。不仅宝宝生下后不长疙瘩，准妈妈的痘痘也能消除。
5.二鲜汤：鲜橄榄，鲜萝卜，水煎服。治咽炎咽喉肿痛。
6、橄榄糕：橄榄核仁一斤，捣碎磨粉，掺入面粉做成糕饼，给小孩随意食用。可预防麻疹。
7.新鲜青橄榄治癫痫：新鲜青橄榄5斤，去核捣烂，加水文火煮5－6小时．去渣，再敖至膏状．早晚各服一汤匙．白水冲服．一天服不完请注意保鲜．有条件的可以冻起来．主治：清热，凉肝，止惊，镇静．用治羊癫疯行气解郁，用治小儿癫痫．
如何储存：
不管是放冰箱还是温室，千万不要全部清洗，吃多少洗多少，橄榄一从树上摘下来就会分泌出一屋橄榄油来保护自己不容易变坏，洗下这屋物质就没了保护作用。如果吃不完，放冰箱保鲜可以放半个月至一个月，冷冻起来就可以放2至3个月以上。尽快食用完，食疗效果才是最佳。
橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次3～5枚。
温馨提示：色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
