您不得不知道的吃蔬菜四误区！
时间:2016-10-12 来源： 作者:
现在很多人都知道吃蔬菜对身体好，可是有几个人能天天坚持吃蔬菜呢？专家建议我国每人每天应当吃400-500g蔬菜，但是很多人吃不够量，种类也不丰富。
误区一：
大多数人觉得蔬菜营养价值远远不如肉类。实际上，蔬菜中有丰富的维生素、无机盐以及膳食纤维等。如果总是肉类吃的比蔬菜要多，维生素得不到补充，会影响生长发育，还会导致其他的疾病。
误区二：
家里总是只有那么几样蔬菜。蔬菜的种类其实很多，在中国，人们常吃的蔬菜要一百多种，因为每种蔬菜中所含的营养物质成分不一，只有吃的种类多，营养才能均衡。
误区三：
蔬菜炒着吃才好吃。据调查，几乎一半以上的家庭是用"炒"的方式来烹饪蔬菜，但实际上，这会让蔬菜的营养流失十分严重。对于大多数的蔬菜建议用水焯过，凉拌是一种很好的办法，在国外很多蔬菜都是生食的，这样也非常好，当然有的蔬菜也不宜生吃。
误区四：
用水果代替蔬菜。很多人吧水果和蔬菜当做一类东西，但是专家表示，蔬菜和水果完全不同，不能完全代替。多数蔬菜中的矿物质和膳食纤维含量都高于水果，而水果中的大量果糖也是蔬菜提供不了的。
（中国农业网）
